・鮭ごはん。梅干。インスタント味噌汁。かたくちいわし卯の花あえ。菜の花塩漬け。 作業の合間に急いでたので、有りモノと冷凍とインスタントで済ませた。おにぎり用に鮭を混ぜたごはん、やっぱりこれ旨いな〜。

・ニラ玉うどん。 今日はどうも朝から腹を下しているので、冷凍うどん＋ヒガシマルうどんスープということで済ます。ニラというと消化悪そう（硬そう）に思えますが、薬膳でも、お腹こわした時や風邪の時にニラ雑炊などにして食べます。そんなわけでまだたく…

・トースト。赤蕪スープ（玉ねぎ、手亡豆）。鮪アラ塩焼き。アボカドおかか醤油。菜の花塩漬け。みかんジャム。 （写真なし） 遅く起きたし、アボカドを和えたの以外はすべて有りモノで。

監修は下山孝氏（兵庫医大教授）。編集や執筆も主に兵庫医大の先生方と兵庫IBD友の会の方々。初版発行は１９９８年１２月。既に１０年以上経ってしまいましたね。大きな構成としては… １章から１０章まで５０ページほどが「クローン病という病気の概念」につ…